很多媽媽在一起聊育兒經(jīng)的時(shí)候，恐怕都會(huì)說(shuō)到一個(gè)問(wèn)題，那就是孩子總是挑食，對(duì)水果蔬菜相當(dāng)?shù)种?，想盡一切辦法，還是解決不了這個(gè)難題。

其實(shí)，不愛(ài)吃青菜，是世界上大多數(shù)小朋友的“通病”，國(guó)內(nèi)國(guó)外皆是如此。

根據(jù)美國(guó)《醫(yī)藥日?qǐng)?bào)》的統(tǒng)計(jì)，挑食的危害是相當(dāng)大的。

首先，挑食可使兒童食欲減退，久之可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

其次，挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類、肝等食物，或不吃胡蘿卜、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素A缺乏而致夜盲癥，嚴(yán)重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，終導(dǎo)致失明。

愛(ài)吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果和嬰兒，可因體內(nèi)缺乏維生素C而致壞血病。輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關(guān)節(jié)腔內(nèi)及肌肉內(nèi)出血，嬰兒肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可引起骨折。

孩子挑食，通常有以下幾個(gè)原因：

1. 因身體不適，消化力弱，食欲不振而挑食（這屬于正常現(xiàn)象，家長(zhǎng)無(wú)須過(guò)慮，只要注意在孩子病好后及時(shí)恢復(fù)正常的飲食習(xí)慣即可）；

2. 家長(zhǎng)忽視了對(duì)孩子正常飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，或?qū)⒆舆^(guò)于遷就與放任，助長(zhǎng)了孩子挑食的壞習(xí)慣，比如：讓孩子大量攝入高熱量快餐類食品；

3. 家長(zhǎng)有意無(wú)意地在孩子面前表現(xiàn)出對(duì)某種食物的偏好，孩子受了偏食意識(shí)的影響而自然地加以模仿；

4. 家長(zhǎng)對(duì)孩子的身體過(guò)于關(guān)注，經(jīng)常強(qiáng)迫孩子進(jìn)食某些營(yíng)養(yǎng)食品，從而引起孩子對(duì)這些食物的反感，明顯的例子就是肉類和蛋類；

5.在添加輔食階段，父母沒(méi)有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺(jué)對(duì)好多食物不適應(yīng)、不接受；

6.進(jìn)餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過(guò)分強(qiáng)調(diào)孩子多吃；

7.平時(shí)零食吃得比較多并因此對(duì)飯菜不感興趣。

1．一餐中多菜少肉。

研究發(fā)現(xiàn)，如果餐盤(pán)中肉類占一半，蔬菜只有一丁點(diǎn)兒，孩子自然會(huì)將蔬菜留到。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會(huì)對(duì)蔬菜更感興趣。

2．讓蔬菜更有趣。

研究發(fā)現(xiàn)，給孩子吃蔬菜也需要“賣(mài)點(diǎn)”。通常由于味覺(jué)發(fā)育的緣故，孩子更偏愛(ài)甜食，而對(duì)西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個(gè)名稱，比如“透視眼胡蘿卜”、“超級(jí)英雄南瓜”，或做點(diǎn)食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

3．別一味強(qiáng)調(diào)好處。

在食物方面，孩子關(guān)心的是味道，饑餓和營(yíng)養(yǎng)都無(wú)關(guān)緊要。2014年7月一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，讓孩子吃蔬菜的簡(jiǎn)單方法就是別說(shuō)“對(duì)你有好處”、“很營(yíng)養(yǎng)”等解釋。

4．品味彩虹蔬菜。

大量心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不要問(wèn)孩子們喜歡吃什么蔬菜，幫小家伙做出決定。給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯(cuò)的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等。

5.補(bǔ)充腸道益生菌。

補(bǔ)充腸道益生菌。所含活性益生菌片能增強(qiáng)食物在腸內(nèi)的分解和消化，合成多種微量元素，讓兒童充分吸收食物的有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，糾正兒童挑食不良飲食問(wèn)題。

6．利用小伙伴的影響力。

盡管父母有時(shí)候無(wú)法在吃蔬菜方面給孩子樹(shù)立榜樣，但小伙伴卻能夠做到這一點(diǎn)。與朋友帶孩子一起進(jìn)餐時(shí)，在小朋友的影響下，孩子會(huì)毫不猶豫地吃在家不愛(ài)吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。

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