當(dāng)孩子的飲食不合適的時(shí)候，也會(huì)影響到他們注意力的集中程度，因此，要想引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好的注意力習(xí)慣，就要想辦法合理搭配孩子的飲食。?

李軍的媽媽是個(gè)四川人，平時(shí)做飯的時(shí)候喜歡做些辣菜，而且喜歡吃米飯。而李軍的爸爸是個(gè)地地道道的北方人，平時(shí)常吃面食，不怎么喜歡吃辣的。?

李軍跟了爸爸的飲食習(xí)慣，可是，媽媽每次做飯的時(shí)候都會(huì)在菜里面加一些辣椒、豆瓣醬之類的。每次一看到米飯端上桌子，李軍就沒了胃口，草草吃幾口便完事。因此，每次快到放學(xué)的時(shí)候，他都會(huì)感到很餓。一到后一節(jié)課，李軍就不能集中注意力了。?

李軍看著媽媽做飯辛苦，也就不好說什么，可是他卻將自己的這種不滿寫到了日記里。這天早上收拾臥室的時(shí)候，媽媽看到了其中的內(nèi)容。這時(shí)候，媽媽才意識(shí)到，原來兒子每天都吃不飽。?

媽媽決定改變過去的做飯方法。從那以后，飯桌上少了一些辣椒，多了一些面食。雖然開始的時(shí)候，媽媽有些不習(xí)慣，可是看到兒子狼吞虎咽的樣子，她依然很滿足。?

小學(xué)時(shí)期是體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的膳食能否供給充足、營養(yǎng)是否均衡，不但直接影響中小學(xué)生的生長發(fā)育，而且還關(guān)系到他們一生的健康。同時(shí)，小學(xué)階段也是長知識(shí)的重要時(shí)期，可塑性強(qiáng)，較易培養(yǎng)良好的行為、習(xí)慣，且此期養(yǎng)成的良好習(xí)慣往往可以持續(xù)至成年，使其終身受益。?

因此在這一時(shí)期給孩子提供合理的膳食，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣就顯得尤其重要。?

1．食物多樣，谷類為主。?

小學(xué)生每天應(yīng)攝入各種谷薯類300～400克。每天的膳食必須由多種食物適當(dāng)搭配，谷類及薯類、動(dòng)物性食物、豆類及其制品、蔬菜和水果、純熱能食物等五大類食物都要在每天的膳食中有所攝入。其中，谷類是我國傳統(tǒng)膳食的主體，是經(jīng)濟(jì)、主要的熱能來源。?

小學(xué)生生長旺盛，活潑好動(dòng)，熱能消耗較大，因此，要多吃一些米、面等主食，以保證獲得充足的熱能。?

同時(shí)要注意粗細(xì)糧搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等，米、面不要碾磨得太精，否則谷粒表層所含的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維就會(huì)流失到糠麩中，長期食用過于精細(xì)的糧食，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏病，常見的如維生素B1缺乏病等。?

2．多吃蔬菜、水果和薯類。?

小學(xué)生每人每天應(yīng)吃新鮮蔬菜400～500克，水果100～200克。?

所有的新鮮蔬菜都含有多種維生素，紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素的含量超過淺色蔬菜，綠葉蔬菜、辣椒等維生素C含量豐富，黃瓜、西紅柿等維生素C的含量雖不及綠葉蔬菜，但能生吃，從而減少了烹調(diào)過程中的損失，所以也是維生素C的良好來源。獼猴桃、山楂、柑橘、芒果和柿子等水果含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。?

需要注意的是，蔬菜和水果的種類繁多，不同的品種所含營養(yǎng)成分不盡相同，甚至差別懸殊，所以不能相互代替，不能只吃水果不吃蔬菜，也不可只吃蔬菜不吃水果，應(yīng)盡量多樣化，食用多種不同的蔬菜和水果。?

薯類兼有谷類和蔬菜的雙重功效，要經(jīng)常食用。但要減少谷類攝入，以免熱能攝入過多。?

3．常吃奶類、豆類或其制品。?

小學(xué)生每人每天應(yīng)食鮮奶200～300克或奶粉30～45克，黃豆50～100克。?

奶類不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，而且含鈣量高，鈣的吸收利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源，能極好地促進(jìn)小學(xué)生的生長發(fā)育。?

豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，其中黃豆的營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量是瘦豬肉的2倍，且不含膽固醇，當(dāng)動(dòng)物性食物供應(yīng)不足時(shí)，黃豆及其制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好來源。?

資料顯示，我國小學(xué)生鈣的攝入量普遍不足，還不到推薦供給量的一半。因此小學(xué)生每天都應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類食品，既能獲得充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又可以補(bǔ)充鈣質(zhì)的不足。?

有的孩子吃鮮奶后出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏一種能分解鮮奶中的乳糖的酶，食用酸奶可避免這一現(xiàn)象。如果家庭條件不具備，可以用豆?jié){或其他黃豆制品替代。?

4．常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。?

小學(xué)生動(dòng)物性食物推薦食量為每人每天150～200克。?

動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。蛋白質(zhì)，既是身體組織和器官的重要組成成分，也是合成調(diào)節(jié)生長發(fā)育和性成熟的各種激素的原料，所以小學(xué)生每天應(yīng)攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)方能滿足生長發(fā)育的需要。?

瘦肉中含鐵豐富，且鐵的利用率較好；魚類特別是海產(chǎn)魚中含有的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動(dòng)物肝臟含鐵、維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。?

需要注意的是，肥肉是高熱能高脂肪的食物，攝入過多不但容易引起肥胖，還會(huì)引發(fā)某些慢性病，應(yīng)不吃或少吃。即使是所謂的純瘦肉中也含有一定量的脂肪，因此，也不宜吃得過多。有的家長以為這類食物營養(yǎng)價(jià)值高，讓孩子大量食用，其實(shí)食用過多的動(dòng)物性食物對(duì)人體健康是沒有好處的。?

5．重視戶外活動(dòng)，保持適宜體重。?

平時(shí)，家長要督促孩子積極參加體育鍛煉及戶外活動(dòng)。小學(xué)生每天戶外活動(dòng)的時(shí)間不得少于1小時(shí)，要積極參加做操、打球、游泳、劃船、爬山等運(yùn)動(dòng)。?

對(duì)于超重或肥胖的孩子，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)和監(jiān)控下，合理控制飲食，增加體力活動(dòng)，使熱能的攝入和消耗達(dá)到平衡。女生注意不可盲目節(jié)食。?

6．吃清淡少鹽的膳食。?

小學(xué)生每天食鹽用量以不超過6克為宜。?

鈉的攝入量與高血壓發(fā)病率成正相關(guān)，為控制高血壓，應(yīng)讓孩子從小養(yǎng)成吃少鹽膳食的習(xí)慣。醬油、味精等調(diào)料及咸菜、香腸等腌制食品中也含有較多的鈉，不宜多吃。?

7．合理分配三餐，少吃零食。?

一般地說，早、中、晚三餐的能量分別占一日總能量的30％、40％、30％為宜，有條件的可以在早餐和中餐之間加一課間餐。有的家長不把早餐當(dāng)正餐，只是讓孩子吃早餐墊墊肚子，所以許多孩子早餐的質(zhì)和量都不能滿足身體的需要。?

合理的早餐既要吃含碳水化合物豐富的食物，如饅頭、面包等，同時(shí)還要吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、豆?jié){等，好搭配一些新鮮的蔬菜水果。?

小學(xué)生在正餐之間少量吃些零食，作為對(duì)正餐營養(yǎng)的補(bǔ)充是可以的，但要注意合理選擇零食，不能以零食代替正餐。同時(shí)，還要避免以甜飲料、糖果、膨化食品、油炸食品、腌制食品等含糖量高或脂肪含量高及多鹽的食物作零食；白開水是好的飲料。??

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